Zelenina s vajíčkom

Bezmäsité jedlá - Recepty

Potrebujeme:

  • 2 vajcia
  • lyžica olivového oleja
  • 2 stredné zemiaky
  • ½ cukety
  • ½ červenej papriky
  • 4 stredne veľké hríby (podľa vášho výberu)
  • 1 šalotka
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica čerstvej bazalky
  • 1 polievková lyžica čerstvého oregana
  • soľ a korenie

Očistíme zemiaky, nakrájame na kocky, dáme variť do hrnca s osolenou vodou a privedieme do varu. Varíme ešte 5 minút na miernom ohni a potom vodu zlejeme. Rozohrejeme olej na panvici a pridáme najemno nakrájanú šalotku a pretlačený cesnak. Pridáme predvarené zemiaky, nakrájanú cuketu, papriku, hríby a za stáleho miešania varíme 5 minút na silnom ohni. Pridáme bazalku, oregano a korenie. Vareškou urobíme v zelenine 2 jamky a rozbijeme do nich 2 vajíčka. Panvicu prikryjeme pokrievkou a varíme 3 minúty, kým nie je bielko tuhé, ale žĺtko je ešte tekuté. V prípade, ak vám nevyhovuje niektorá z ingrediencii, je možné ju nahradiť inou (napr. karfiolom, sladkými zamiaky, hráškom, pórom, zelerom,…)

Diskusia

  • Helus
    Odpovedať

    Paradny receptik zajtra si spravim na obed.