Špaldové medovníčky

Medovníčky vhodné aj pre histaminikov. Príprava cesta zaberie 10 minút, ale treba počkať kým cesto dobre odleží, aby boli špaldové medovníčky mäkké.
Potrebujeme:

• 500g hladkej špaldovej celozrnnej múky
• 150g hnedého trstinového cukru
• 100g medu
• 50g kokosového oleja
• 3 vajcia (z toho jedno na potretie)
• 2 ČL mletej škorice
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 2-3 PL vody (podľa potreby)

Všetky suroviny si spolu zmiešame a vypracujeme mierne lepivé cesto do tvaru bochníka. Cesto zabalíme do mikroténového  sáčku alebo do potravinovej fólie a uložíme na 6 hodín do chladničky, ale najlepšie cez noc. Oddýchnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbke 0,5 cm. Z cesta vykrajujeme medovníčky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme vyšľahaným vajíčkom a špaldové perníčky pečieme pri teplote 180 stupňov 6 – 8 minút.

Podobné články:

Špaldové palacinky s ovocím Tvarohovo-marhuľový koláč Špaldové cestoviny s rukolovým pestom Zázvorové perníčky Vanilkové rožky