Mrkvová polievka s koriandrom
Polievky - Recepty
Potrebujeme:
- 450 g mrkvy
- 1 stredný zemiak
- 1 malá cibuľa
- hrsť čerstvých koriandrových listov
- 50 g čerstvé maslo
- 1.2 litra zeleninového alebo kuracieho vývaru (nie bujónu z kocky)
Maslo si rozpustíme vo veľkom hrnci. Pridáme cibuľu, prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni po dobu 10 minút. Pridáme na malé kúsky nakrájanú mrkvu, zemiaky a vývar. Prikryjeme a privedieme k varu. Dusíme na miernom ohni po dobu 25 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridáme koriander, zamiešame a polievku necháme vychladnúť. Po vychladnutí polievku rozmixujeme ponorným mixérom a dochutíme soľou a korením. Polievku znovu zohrejeme a môžme podávať.
Diskusia