Vaječný koňak bez mlieka a alkoholu

Recepty

Keďže Histaminici by nemali konzumovať alkohol a mnohí z nás trpia aj intoleranciou na laktózu, prípadne alergiou na mlieko, pripravili sme pre vás vianočný recept na vaječný koňak bez mlieka a alkoholu. Doba prípravy je celkovo 25 minút na 6-8 porcií.

 

Potrebujeme:

  • 3 hrnčeky plnotučného kokosového mlieka
  • 1½ hrnčeka mandľového mlieka
  • 6 vaječných žĺtok
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 6 klinčekov
  • 1-2 celé škorice

 

Postup:

Vaječné žňltka vložíme do mixéra a mixujeme niekoľko sekúnd na strednej rýchlosti, pokým nemajú svetlo žltú farbu.

Pridáme kokosové mlieko, mandľové mlieko, vanilku, sladidlo a mixujeme, pokiaľ nie je zmes hladká.

Zmes nalejeme do stredného hrnca, pridáme škoricu a klinčeky.

Varíme na miernom ohni za stáleho miešania (najlepšie metličkou). Pri tomto kroku sa neponáhľajte, môže sa totiž stať, že ak zmes zahrejete rýchlo, alebo prestanete miešať, budú vám v koňaku plávať kúsky stuhnutého vajíčka.

Precedíme, aby sme odstránili klinčeky a škoricu. Môžeme podávať. Pre neHIT príslušníkov rodiny, môžeme do koňaku pridať obľúbený druh alkoholu.

 

Veselé vianoce!

Diskusia