Jarná polievka s petržlenovými hranolkami
Polievky - Recepty
Keďže už sme tu mali prvý jarný deň, mali by sme využiť všetko, čo nám príroda v tomto období dožičí. Vyskúšajte túto skvelú jarnú polievku z byliniek charakteristických práve pre toto obdobie. Spolu s petržlenovými hranolkami doplní vášmu telu vitamíny a vlákninu na správnu regeneráciu a detox po zime. Celá príprava potrvá asi 35 minút.
Potrebujeme:
Polievka
- 1ks menšej brokolice, nakrájanej na malé kúsky
- 1ks cibule, nakrájanej na malé kocky
- 2 hrste medvedieho cesnaku
- 2 hrste žeruchy
- 1½ hrnčeka zeleninového vývaru
- ½ hrnčeka kokosového mlieka
- 5-6 listov mäty
- 1 ČL kokosového oleja
- šťava z polovice citróna
- mix semienok (ktoré tolerujete) na ozdobu
Hranolky
- 2 stredné petržleny
- 1 ČL kokosového oleja
- 1 ČL chia semienok
Postup:
Predhrejeme rúru na 180°C. Plech vystelieme papierom na pečenie a uložíme naň petržle nakrájaný na pásiky, ktoré pomastíme kokosovým olejom. Pečieme 10 minút, potom premiešame a pečieme ďalších 10 minút. Posypeme chia semienkami a odložíme bokom.
V strednom hrnci zohrejeme kokosový olej, pridáme cibuľu a smažíme asi 2 minúty. Nalejem do hrnca vývar a kokosové mlieko, privedieme do varu. Ďalej pridáme brokolicu a varíme asi 5 minút na miernom ohni. Nakoniec pridáme medvedí cesnak a žeruchu a odložíme zo sporáka. Premiestnime do mixéra, spolu s mätovými listami a citrónovou šťavou a rozmixujeme. Polievku podávame ozdobenú semienkami s petržlenovými hranolkami.
Dobrú chuť!
Diskusia