Vaječný koňak bez mlieka a alkoholu
Recepty
Keďže Histaminici by nemali konzumovať alkohol a mnohí z nás trpia aj intoleranciou na laktózu, prípadne alergiou na mlieko, pripravili sme pre vás vianočný recept na vaječný koňak bez mlieka a alkoholu. Doba prípravy je celkovo 25 minút na 6-8 porcií.
Potrebujeme:
- 3 hrnčeky plnotučného kokosového mlieka
- 1½ hrnčeka mandľového mlieka
- 6 vaječných žĺtok
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 6 klinčekov
- 1-2 celé škorice
Postup:
Vaječné žňltka vložíme do mixéra a mixujeme niekoľko sekúnd na strednej rýchlosti, pokým nemajú svetlo žltú farbu.
Pridáme kokosové mlieko, mandľové mlieko, vanilku, sladidlo a mixujeme, pokiaľ nie je zmes hladká.
Zmes nalejeme do stredného hrnca, pridáme škoricu a klinčeky.
Varíme na miernom ohni za stáleho miešania (najlepšie metličkou). Pri tomto kroku sa neponáhľajte, môže sa totiž stať, že ak zmes zahrejete rýchlo, alebo prestanete miešať, budú vám v koňaku plávať kúsky stuhnutého vajíčka.
Precedíme, aby sme odstránili klinčeky a škoricu. Môžeme podávať. Pre neHIT príslušníkov rodiny, môžeme do koňaku pridať obľúbený druh alkoholu.
Veselé vianoce!
Diskusia