Cviklové krémové rizoto

Nedávno sme si chceli uvariť niečo z cvikle, našli sme v bio obchode kokosovú smotanu, doma bola ryža a vznikol tento recept. Príprava je jednoduchá, keďže sa cvikla varí pomerne dlho, celé vám to potrvá asi hodinku. Množstvo porcií záleží od množstva ryže a cvikle, uvedené ingrediencie sú približne na tri porcie.

Potrebujeme:

• 1 väčšiu cviklu
• 1 cibuľu
• 1 hrnček ryže
• 1 balenie kokosovej smotany
• kokosový olej
• soľ

Postup:

Cviklu v šupke dáme variť do vody. Medzitým si uvaríme aj ryžu, ktorú odložíme bokom. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Keď je cvikla dostatočne mäkká ju ošúpeme a nastrúhame. Na panvici zohrejeme kokosový olej, opražíme najprv cibuľku, potom pridáme cviklu, ktorú tiež opražíme. Prilejeme kokosovú smotanu, osolíme a chvíľku varíme. Nakoniec zmiešame s ryžou, konzistencia je na vás, ak máte radi krémovejšie rizoto, pridajte menej ryže. Poriadne premiešame, dochutíme a môžeme podávať.

Dobrú chuť!

Podobné články:

Šampiňónové rizoto Špargľové rizoto Tekvicové rizoto Netradičné rizoto Rizoto z hnedej ryže